McDonald’s: da fast-food per famiglie a termometro politico di Maria Luisa Fagiani L’origine di McDonald’s è strettamente legata allo sviluppo economico della California del Sud e agli investimenti sulle infrastrutture viarie che l’hanno resa la mecca della “car culture”, favorendo la diffusione di ristoranti “veloci” posizionati nei pressi dei principali […]
maria luisa fagiani
3 articoli
Autogrill: da reificazione del “boom” ad avamposto eco-green di Maria Luisa Fagiani La storia dell’autogrill si intreccia strettamente con quella delle trasformazioni socioeconomiche avvenute sul territorio italiano. Simbolo di innovazioni infrastrutturali e di mutamenti di abitudini e costumi, l’autogrill si è progressivamente diffuso in tutta la penisola e, successivamente, oltre […]
Pizzerie fra tradizione e innovazione: dal cuore di Napoli alla pizzeria “diffusa” di Maria Luisa Fagiani Le pizzerie nascono nel centro storico della città di Napoli intorno alla metà del XVIII secolo e si diffondono a livello globale all’indomani della Seconda Guerra Mondiale, dando vita a numerosi fenomeni di “glocalizzazione”. […]